Cardine franche | Guide des espèces

Cardine franche

Lepidorhombus whiffiagonis


www.guidedesespeces.org/fr/schartong
  • Noordoost-Atlantische Oceaan  (van IJsland tot Canarische eilanden)
  • westelijke Middellandse Zee
  • Bodemsleepnet
  • Boomkor

Dernière mise à jour : janvier 2022

 

 

Biologie

La cardine franche vit en Atlantique NordEst entre 100 et 700 m de profondeur, dans les eaux de la Norvège jusqu’à celles des îles Canaries, ainsi qu’en Méditerranée occidentale.

Elle est sexuellement mature à partir de 4 ans, lorsqu’elle mesure 25 cm pour le mâle et 28 cm pour la femelle.

Elle se reproduit dans les eaux moins profondes du plateau continental (de mars à mai dans le golfe de Gascogne).

 

Les cardines franches sont des poissons plats gauchers, c'est-à-dire qu'ils possèdent les yeux sur le côté gauche.

 

Pêche

La cardine franche est principalement pêchée par la France en Atlantique Nord-Est (5 047 tonnes en 2018). Le flet commun est pêché en mer Baltique, en mer du Nord et Skagerrak et Kattegat en prise accessoire des chaluts à perche. La Pologne est responsable de 66 % des débarquements mondiaux. La limande sole commune est pêchée au chalut en mer du Nord et dans la Manche. Le Royaume-Uni est le premier producteur en Europe (1 765 tonnes en 2018). Cette espèce fait partie des 10 poissons les plus pêchés par la flotte belge (689 tonnes en 2018).

 

 

Gestion des stocks

État des stocks de cardine franche dans l'Atlantique Nord-Est et en Méditerranée. 

Vert : stocks jugés en bon état ; Bleu : stocks non évalués.

 

Atlantique Nord-Est
  • Soumises à des TAC (1) au niveau européen.
  • Les scientifiques demandent à ce que les TAC soient définis pour chaque espèce de poisson plats car la gestion combinée pourrait à terme empêcher un contrôle efficace et mener à la surexploitation de l’une ou l’autre espèce.

  • Les stocks de cardine franche sont inclus dans le « plan de gestion pluriannuel pour la pêche en eaux occidentales et les eaux adjacentes  », approuvé par l’UE en 2019

Taille minimale de capture au sein de l'UE :

  • Atlantique Nord-Est : 20 cm
  • Skagerrak et Kattegat : 25 cm

 

Etat des stocks

• Stocks en bon état

  • Ouest et Sud-Ouest de l'Irlande nord, centre et large du golfe de Gascogne
    • Biomasse reproductive supérieure au seuil de durabilité depuis 2008. Elle est actuellement au niveau le plus haut jamais atteint. Taux d’exploitation légèrement inférieur au niveau du RMD (2). Avis scientifique (plan de gestion) : limite de captures au RMD pour 2021 (19 184 t), en diminution par rapport à l’avis pour 2020.
  • Sud du golfe de Gascogne et côtes Ibériques
    • Biomasse reproductrice supérieure au seuil de durabilité. Elle est actuellement au niveau le plus haut jamais atteint. Taux d’exploitation légèrement inférieur au niveau du RMD. Avis scientifique (plan de gestion) : limite de captures au RMD pour 2021 (468 t), en diminution par rapport à l’avis pour 2020.

• Stocks non évalués

  • Mer Méditerranée
    • État inconnu.

 

Consommation

Commercialisée fraîche (entière et vidée) ou surgelée.

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MSC • Pêcheries certifiées : - une pêcherie mixte allemande, danoise, hollandaise et suédoise de cardine franche opérant en Atlantique Nord-Est (mer du Nord).

 

© Museum of Comparative Zoology, Harvard University [Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 License]

ÉLÉMENTS CLÉS

  • Les stocks de cardine franche de l’Atlantique Nord-Est sont exploités durablement.
  • L'état des stocks de cardine franche en Méditerranée et en mer Noire est inconnu.
  • Les stocks de tous les poissons plats des côtes de l’Afrique de l’Ouest sont en situation critique.

RECOMMANDATIONS D'ACHATS

 

➜ À privilégier :Stock Ouest et SudOuest de l’Irlande, nord, centre et large du golfe de Gascogne, stock sud du golfe de Gascogne et côtes Ibériques.

➜ À consommer avec modération : Stocks de Méditerranée

➜ Privilégiez les individus ayant une taille > à leur taille de maturité sexuelle : 28 cm .

➜ Privilégiez les grands filets issus d’individus matures ayant eu le temps de se reproduire.

➜ Évitez la consommation de poissons plats durant leur période de frai (femelles grainées et chair de moindre qualité).