Limande sole commune | Guide des espèces

Limande sole commune

Microstomus kitt


www.guidedesespeces.org/fr/limande-sole-commune
  • Atlantique Nord-Est
  • Chalut à perche
  • Chalut de fond
  • Aucun élevage

 


Dernière mise à jour : janvier 2022

 

BIOLOGIE 

À ne pas confondre avec la limande commune (Limanda limanda). La limande sole commune vit sur des fonds durs, de 40 à 200 m de profondeur en Atlantique Nord-Est, du nord de la Norvège et de l’Islande jusqu’au golfe de Gascogne. Son corps est rouge acajou marbré de brun, de jaune et de noir. Sa taille moyenne est de 35 cm mais elle peut atteindre 65 cm et 3 kg pour une longévité de 17-23 ans. Le mâle atteint sa maturité à 21 cm (3-4 ans) et la femelle à 26 cm (5 ans). La reproduction a lieu de janvier à mars dans le golfe de Gascogne et de mai à septembre dans le nord de la mer du Nord.

 

La limande sole commune est un poisson plat droitier, c'est-à-dire qu'il possède les yeux sur le côté droit.

 

PÊCHE 

La limande sole commune est pêchée au chalut en mer du Nord et dans la Manche. Le Royaume-Uni est le premier producteur en Europe (1 765 tonnes en 2018). Cette espèce fait partie des 10 poissons les plus pêchés par la flotte belge (689 tonnes en 2018). Les débarquements mondiaux des autres espèces de soles ont atteint 15 574 tonnes en 2018 (toutes espèces confondues).

 

 

ÉTAT DES STOCKS 

  • Atlantique Nord-Est

Malgré un manque de données précises le stock de mer du Nord, Skagerrak, Kattegat et Manche Est (27.4, 27.3.a, 27.7.d-e) semble en bon état avec une biomasse et un taux d’exploitation fluctuants mais globalement stables depuis une dizaine d’années.

Les scientifiques recommandent, sur la base de l’approche de précaution, une limite de captures de 3 742 tonnes en 2021 (< à l’avis pour 2020).

 

GESTION DES STOCKS 

Atlantique Nord-Est, barbue, cardine franche, flet commun et limande sole commune sont soumises à des TAC (1) au niveau européen.

 

Les TAC sont définis conjointement pour la limande sole commune et la plie grise.

 

 

Taille minimale de capture au sein de l'UE

  • La Belgique a établi sa propre taille minimale de 25 cm.

 

 

CONSOMMATION 

Limande sole Poisson maigre, à chair goûteuse, peu connu des consommateurs français mais très populaire en Belgique. Proposée entière, en darnes ou en filets.

 

Autres poissons plats sur nos marchés : En lire plus : fiche des Poissons plats

 

MSC • Pêcheries certifiées - une pêcherie islandaise de limande sole commune opérant en Atlantique Nord-Est.

 

 


 

(1)Total admissible de captures

 

ÉLÉMENTS CLÉS

  • Les stocks de cardine franche de l’Atlantique Nord-Est sont exploités durablement.
  • Le stock mer du Nord, Manche, Skagerrak et Kattegat de barbue est en bon état ; celui de la mer Baltique n’est pas connu avec précision mais l’indice d’abondance est en augmentation.
  • Le stock de mer du Nord, Skagerrak et Kattegat de flet commun semble stable mais les différents stocks de mer Baltique sont en diminution progressive.
  • Le stock mer du Nord, Skagerrak, Kattegat et Manche Est de limande sole commune présente une biomasse et un taux d’exploitation globalement stables depuis une dizaine d’années.
  • L'état des stocks de cardine franche, barbue et flet commun en Méditerranée et en mer Noire est inconnu.
  • Les stocks de tous les poissons plats des côtes de l’Afrique de l’Ouest sont en situation critique.
  • L’état des stocks de la sole pole et de la sole perdrix est inconnu.

RECOMMANDATIONS D'ACHATS

➜ À consommer avec modération  : stock mer du Nord, Skagerrak, Kattegat et Manche Est.

 

➜ Privilégiez les individus ayant une taille > à leur taille de maturité sexuelle :  26 cm. 

 

➜ Privilégiez les grands filets issus d’individus matures ayant eu le temps de se reproduire.

 

➜ À éviter :  Les poissons plats (Cynoglossus spp.) des côtes de l’Afrique de l’Ouest.

 

➜ Évitez la consommation de poissons plats durant leur période de frai (femelles grainées et chair de moindre qualité).